月桂酸单甘油酯

 简介：

月桂酸单甘油酯又名十二酸单甘油酯（Glycerol Monola

分子式分子式urate，简称GML）。月桂酸单甘油酯由月桂酸和甘油直接酯化合成，外观一般为鳞片状或油状、白色或浅黄色的细粒状结晶。它既是优良的乳化剂，又是安全高效广谱的抗菌剂，且不受pH限制，在中性或微碱性条件下，仍有较好的抗菌效果，缺点是不溶于水，限制了其应用。

优点：

月桂酸（Lauric acid）是一种具有12个碳的中链脂肪酸，其可以和动物体内长链形成协同作用，改善脂肪在肌肉中的沉积、促进乳腺发育、改善小动物供能等特性。月桂酸在体内具有抗菌特性，对有害微生物具有选择性抑制作用，但对人和动物无害。母乳普遍含有月桂酸，母乳中月桂酸水平和婴幼儿的健康具有相关性。