河北润步生物科技有限公司
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福田/华康品牌麦芽糖醇 格直销
起订量 (千克)价格
1-2517 /千克
≥2515 /千克
  • 英文名称:D-Glucitol
  • 品牌:河北润步生物
  • cas:585-88-6
  • 发布日期: 2019-11-13
  • 更新日期: 2024-09-05
产品详请
EINECS编号 209-567-0
品牌 河北润步生物
用途 甜味剂
英文名称 D-Glucitol
型号 食品级
别名 D-山梨糖醇
CAS编号 585-88-6
分子式 C12H24O11
有效物质含量 99

芽糖醇

物理化学性质:

熔点:149-152℃

沸点:788.5°C at 760 mmHg

折射率:105°(C=10, H2O)

闪光点:430.7°C

密度:1.69 g/cm3

外观:白色晶状粉末或无色透明中性黏稠液体,稀溶液有草莓香味,甜度为蔗糖的75%~95%,甜味纯正。

溶解性:易溶于水、乙醇、甘油、丙二醇。具有高度吸潮性。耐热性能较好,在Ph值3~7时1.0℃加热1h无变化。稳定性高,与蛋白质或氨基酸共存耐也不发生褐变反应。ADI不需特殊规定(FAO/WHO,1994)。

产品用途:

用途一:是一种性能独特的低热值甜味剂。不发酵,进人人体后几乎不消化,适合糖尿病和肥胖症患者使用。具有良好的保湿和高黏度作用,保湿作用比山梨醇甚至甘油还要好。我国规定可用于糕点、饼干、面包、雪糕、冰棍、饮料、糖果和酱菜,按生产需要适量使用。

用途二:作为低热量的糖类甜味剂。因属非发酵性糖,可作为防龋齿甜味剂。亦可作为蜜饯等保香剂、粘稠剂、保湿剂和米果的品质改良剂。兼有改善糖精钠风味的作用。

用途三:甜味剂;湿润剂;稳定剂;组织改进剂;填充剂。

用途四:我国规定可作为冷饮类、糕点、浓缩果汁、饼干、面包、酱菜类及糖果的甜味剂,用量视“正常生产需要”而定。作为低热量的糖类甜味剂,因属非发酵性糖,可作为防龋齿甜味剂。亦可作为蜜饯等保香剂、粘稠剂、保湿剂和米果的品质改良剂。兼有改善糖精钠风味的作用。

用途五:作为甜味剂添加无糖糖果,有良好的保湿性能,用于食品调整和保持水分。

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