产品名称：乙二胺四乙酸(Ethylene Diamine Tetraacetic Acid)

  简称：EDTA

  俗名；依地酸（特别是它的钙盐络合物，医学上称为依地酸钠钙）

  分子量：292.248

  分子式：C10H16N2O8

  EDTA是化学中一种良好的配合剂，它有六个配位原子，形成的配合物叫做鳌合物，EDTA在配位滴定中经常用到，一般是测定金属离子的含量。 

简介：

乙二胺四乙酸二钠是较为广泛使用的护色剂、品质改良剂和抗氧化剂，防腐保鲜剂，抗氧化剂。抑制水煮食品的水混浊防止食品氧化变色，从而起到抗氧化、护色、防腐的作用，使产品质量稳定，广泛应用于水果、蔬荣制品、奶制品、饮料、肉制品、果脯、酱料的保鲜、护色等。