碱性蛋白酶

产品简介

蛋白酶是水解蛋白质肽链的一类酶的总称。按其降解多肽的方式分成内肽酶和端肽酶两类。前a酶者可把大分子量的多肽链从中间切断，形成分子量较小的朊和胨;后者又可分为羧肽酶和氨肽酶，它们分别从多肽的游离羧基末端或游离氨基末端逐一将肽链水解生成氨基酸。

产品简介：

产品名称:碱性蛋白酶、碱性酶

主要成分:碱性蛋白酶、葡萄糖

产品规格: 10万-150万U/g (可定制)

产品性状:浅棕色粉末

保存方式:常温干燥避光保存

保质期:12个月

应用：

1、食品行业

碱性蛋白酶是一种无毒、无副作用的蛋白质，属于丝氨酸型内切蛋白酶，应用在食品行业可水解蛋白质大分子肽链生成小分子多肽或氨基酸，形成具有独特风味的蛋白质水解液。