L-抗坏血酸棕榈酸酯，是一种无毒无害的多功能营养性抗氧保鲜剂。具有抗氧化及营养强化功能，用做 VE 的抗氧增白剂，在油脂中抗氧效果非常明显。且耐高温，适用于医药、保健品、化妆品等。颜色：白色至微黄色，含量：>=95% ，比旋度：+12—24，形态：粉状，气味：近乎无臭味，堆积：0.24 g/cm3（松） 0.55 g/cm3（实），密度：不溶于水，植物油中300 mg/L，溶解性：乙醇中100,000 mg/L，熔点：107~117℃。

适用于烘烤煎炸用油的抗氧剂，对猪油的抗氧效果优于植物油。常用于含油食品、食用油、动植物油及*化妆品中，也可用于各种婴幼儿食品及奶粉中。