烟酸也称作维生素 B3，或维生素PP，分子式 :C6H5NO2，耐热，能升华。烟酸又名尼克酸、抗癞皮病因子。在人体内还包括其衍生物 烟酰胺 或尼克酰胺。它是人体必需的13种维生素 之一，是一种水溶性维生素 ，属于维生素B族。烟酸在人体内转化为烟酰胺 ，烟酰胺是辅酶 Ⅰ和辅酶Ⅱ 的组成部分，参与体内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖类 无氧分解的过程。

烟酸为维生素类药物与烟酰胺统称维生素PP用于抗糙皮病亦可用作血扩张药大量用作食品饲料的添加剂。作为医药中间体用于异烟肼、烟酰胺、尼可刹及烟酸肌醇酯等的生产。若其缺乏时可产生糙皮病表现为皮炎 、舌炎、口咽、腹泻及烦躁、失眠感觉异常等症状。烟酸是少数存在于食物中相对稳定的维生素即使经烹调及储存亦不会大量流失而影响其效力。效用促进消化系统的健康减轻胃 肠障碍使皮肤更健康预防和缓解严重的偏头痛促进血液循环使血压下降减轻腹泻现象。