酸也称作维生素 B5、遍多酸，无臭，味微苦，因其性质偏酸性并广泛存于多种食物中，故而得名。一般公认泛酸与头发 、皮肤的营养 状态密切相关，当头发缺乏光泽或变得较稀疏时，多补充泛酸可见其效；制造抗体也是泛酸的作用之一，能帮助人体抵抗传染病，缓和多种抗生素副作用及毒性，减轻过敏症状。泛酸缺乏易引起血液及皮肤 异常，产生低血糖等症。

作用价值：

参加代谢：泛酸的一个重要作用是以乙酰辅酶泛酸 A的形式参加代谢过程，是二碳单位的载体，也是体内乙酰化酶的辅酶，它是酰基的传递者。

帮助形成细胞：帮助细胞的形成，维持正常发育和中枢神经系统的发育。

制造抗体：泛酸具制造抗体功能，能帮助抵抗传染病，缓和多种抗生素副作用及毒性，并有助于减轻过敏症状。

维护发质营养：泛酸在维护头发、皮肤及血液健康方面有重要作用，当头发缺乏光泽或变得较稀疏时，多补充泛酸可见其效。