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| EINECS编号 | 见包装 |
| 品牌 | 河北润步生物 |
| 用途 | 抗氧化剂 |
| 英文名称 | Calcium Ascorbate |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 异vc钙维生素C钙 |
| CAS编号 | 5743-28-2 |
| 分子式 | C6H7CaO6 |
| 有效物质含量 | 99 |
白色至微黄白色结晶性粉末或颗粒，无臭，味稍咸。分解温度218℃，干燥状态下较稳定，遇光则颜色加深，吸潮后及在水溶液中缓慢氧化分解。比抗坏血酸易溶于水(62g/100mL)，10%水溶液pH约7.5。
用途：
1.肉类和其他食品的抗氧化剂。
2.作食品营养强化剂，还可作护色剂和抗氧化剂。作用与抗坏血酸相同。
