苏氨酸(Threonine)是w.C.Ro在在1935年发现于纤维蛋白水解物之中，并证明它是*被发现的必需氨基酸，其化学名称是。α-氨基-β-羟基丁酸.分子式为)NH2-CH(C00H)-CHOH-CH3，有四种立体异构，具有生物学活性的只有L-型。

用途：

1.主要用作营养增补剂。与葡萄糖共热易生成焦香和巧克力香味，有增香作用。也可用于生化研究。

2.作饲料营养强化剂 ，苏氨酸是一种必需的氨基酸。苏氨酸常添加到未成年仔猪和家禽的饲料中，是猪饲料的第二限制氨基酸和家禽饲料的第三限制氨基酸。添加于以小麦，大麦 等谷物为主的饲料中。

3.营养添加剂，亦用于配制氨基酸输液和综合氨基酸制剂。