复合风味蛋白酶是利用米曲霉发酵，经先进的提取工艺微滤、超滤浓缩、干燥技术精制而得，再添加一些风味物质，筛选复配成复合风味蛋白酶。这种复合风味蛋白酶天然安全，可应用于各种动植物蛋白的水解，后期风味优化，去除苦味，改善口感，可以制取风味良好的动植物水解产品，提高产品质量，降低成本。

应用领域：

1)骨/肉副产物加工;

2)骨素、骨油、骨胶、胶原蛋白的生产;

3)热反应骨汤粉、钙磷制剂等产品;

4)水产鱼、虾、牡蛎、蛤蚌与海产品等骨架、蛋白水解。