葡萄糖酸锌为有机锌补剂，对胃黏膜刺激小，在体内易被人体吸收，且吸收率高,溶解性好。广泛应用于保健品、医药和食品中,对*及青少年的智力和身体发育有重要的作用，吸收效果比无机锌好。我国规定可用于食盐,使用量为8800~1000mg/kg;在乳制品中为230~470mg/kg;在婴幼儿食品中为195~545mg/kg;在谷类及制品中为160~320mg/kg;在饮液及乳饮料中为40~80mglkg。

葡萄糖酸锌是一种补锌的药物，葡萄糖酸锌中起作用的是其中所含的锌，主要用于治疗缺锌引起的各种问题，比如营养不良、儿童生长发育迟缓、厌食症、异食癖、口腔溃疡、痤疮等。锌是一种微量元素，人体的许多酶中都含有锌，体内多种酶的激活也离不开锌，锌可以促进小孩子的生长发育、改善味觉、增进食欲，并且可以增强人体的抗病能力。