吸湿性极强的白色无臭结晶或结晶性粉末，味甜，甜度约为蔗糖的1.6倍，易溶于水，溶于甲醇和乙醇，不溶于*。甜度高，用量少，不需添加特殊助剂；
其代谢途径与胰岛素无关，人体摄入不会引起血糖及胰岛素水平波动；在*中代谢快，对*具有保护作用合成肝糖元迅速，可改善肝功能，保护*。

产品用途：
    营养型甜味剂；加工助剂；赋形剂。甜味强而纯的优良甜味剂，适用于各种食品。由于有良好的吸湿性，故特别适用于需要保湿的食品和用于糖果，以防止结晶发砂。主要用于*糖果和*饮料。