复合甜味剂（compound sweeteners）是指将两种或两种以上天然或化学合成的甜味剂复合使用的一类甜味剂，以达到增强甜味和风味、弥补或掩盖不良口味的目的，它可部分或全部代替蔗糖运用于食品加工。各种甜味剂之间可能存在协同增效作用, 复合甜味剂具有使用方便、甜度高、甜味纯正、生产成本降低的特点, 从而成为甜味剂开发、应用的一个重要发展方向。

复合甜味剂应用范围:

饮料类:汽水、可乐、棒棒冰、牛奶、豆奶、椰子奶、果汁、粒粒橙、菊花茶、柠檬茶、啤酒、果酒、白酒(酒类兑调味)及各种保健饮料等。

食品类:饼干、面包、月饼、蛋糕、糖果、蜜饯、果冻、凉果、冰淇淋、及炒货等。

保健品类:冲剂、口服液、糖浆、糖尿*和***以及肥胖症患者专用食品饮料,以及各种低(无)糖保健食品饮料等。