微晶纤维素( Microcrystalline cellulose, MCC) 是极细微的短棒状或粉末状多孔状颗粒,颜色为白色或近白色, 无臭、无味, 颗粒大小一般在20~ 80 Lm, 极限聚合度( LODP) 在15~ 375，不溶于水、稀酸、有机溶剂和油脂, 在稀碱溶液中部分溶解、润涨, 在羧甲基化、乙酰化、酯化过程中具有较高的反应性能。

主要用途：

本品可用于抗结剂、乳化剂、分散剂、黏合剂、压片剂和组织改进剂等，也可用于热稳定剂和快速干燥的载体。还可作为膳食纤维 应用于低热量和低脂肪等特殊营养食品中。