河北润步生物科技有限公司
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供应食品级 营养强化剂 甘氨酸
起订量 (千克)价格
1-2518.8 /千克
≥2518 /千克
  • 英文名称:Glycine
  • 品牌:河北润步生物
  • cas:56-40-6
  • 发布日期: 2019-12-20
  • 更新日期: 2024-09-05
产品详请
EINECS编号 200-272-2
品牌 河北润步生物
用途 氨基酸
英文名称 Glycine
型号 食品级
外观 粉末或结晶
别名 L-GLYCINE L-甘氨酸
CAS编号 56-40-6
分子式 C2H5NO2
有效物质含量 99
主要营养成分 甘氨酸

甘氨酸是内源性抗氧化剂还原性谷胱甘肽的组成氨基酸,机体发生严重应激时常外源补充,有时也称为半必需氨基酸。甘氨酸(Glycine,缩写Gly)又名氨基乙酸,其化学式为C2H5NO2。固态的甘氨酸为白色单斜晶系或六方晶系的晶体或白色结晶粉末,无臭,无毒;在水中易溶,在乙醇或* 中几乎不溶。沸点:233℃ ,熔点:240 ℃ (dec.)(lit.),用于制药工业、生化试验及有机合成,是氨基酸系列中结构最为简单,人体非必需的一种氨基酸,在分子中同时具有酸性和碱性官能团,在水中可电离,具有很强的亲水性,但属于非极性氨基酸,溶于极性溶剂,而难溶于非极性溶剂,而且具有较高的沸点和熔点,通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。

产品用途:

1、作为调味剂、甜味剂、增香剂、营养增补剂。用于含醇饮料,动植物食品加工;腌制咸菜和甜酱以及酱油、醋、果汁等的添中剂,从而改善食品的风味和增加食品的营养。用做调味剂 、甜味剂,与 DL- 丙氨酸 、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中;

2.用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂;

3.利用它本身的氨基和羧基,对食盐和醋等味感起缓冲作用;

4.用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂)

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