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维生素c

物理性质

[1]外观：无色晶体

熔点：190 - 192℃

沸点：（无）

紫外线吸收大值：245nm

荧光光谱：激发波长：无； 荧光波长：无

溶解性：水溶性维生素

比旋度：+20.5°至+21.5°[2]

化学性质

英文名称：ascorbic acid[3]

别名：抗坏血酸

cas号：50-81-7

einecs号：200-066-2

分子式：c6h8o6

inchi编码：inchi=1/c6h8o6/c7-1-2⑻5-3⑼4⑽6⑾12-5/h2,5,7-10h,1h2/t2-,5+/m0/s1

分子量：176.13

iupac名：2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯

酸性，具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化，为己糖衍生物。　

测定维生素c

1）碘量法

c6h8o6（维生素c、抗坏血酸）+i2（碘）=c6h6o6（脱氢抗坏血酸）+2hi（碘化氢）

五元环上羟基脱氢。

2）2,6-二氯酚靛酚滴定法

用经过标定的2,6-二氯酚靛酚溶液在1%草酸溶液中对维生素c提取液进行滴定，当到达滴定终点时，溶液由无色（或白色）变为浅红色。

本产品的产地/厂商是石家庄/河南，含量≥是99（％），产品等级是优级品，执行质量标准是国标，CAS是50-81-7