葡萄皮红   食品级葡萄皮红   葡萄皮红价格报价    葡萄皮红生产厂家

【产品简介】

中文名称：葡萄皮红

英文名称：Grape-skin red

别名：葡萄皮提取物；ENO

成分：锦葵素 ，芍药素 、翠雀素 和3′-甲花翠素或花青素的葡萄糖苷 。

制法：将制造葡萄汁或葡萄酒后的残渣除去种子及杂物，经浸提、过滤、浓缩等精制，或进一步添加麦芽糊精 、变性淀粉后经喷雾干燥制得。

【产品性状】

红至暗紫色液状、块状、糊状或粉末状物质，稍带特异臭气，溶于水、乙醇 、丙二醇 ，不溶于油脂。色调随pH值的变化而变化，酸性时呈红至紫红色，碱性时暗蓝色。在铁离子的存在下呈暗紫色。染着性、耐热性不太强，易氧化变色。

【产品用途】

着色剂。可用于配制酒冷冻饮品（03,04食用冰除外），*使用量为1.0 g/kg；饮料类（14.01包装饮用水除外），*使用量为2.5g/kg；果酱，*使用量为1.5 g/kg；糖果、糕点，*使用量2.0g/kg。