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食品级红曲米生产价格
物品单位 价格 品牌
千克 119 河北润步
  • cas:874807-57-5
  • 发布日期: 2020-05-29
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 着色剂
EINECS编号 见包装
品牌 河北润步
型号 食品级
来源 天然着色剂
别名 红曲米
CAS编号 874807-57-5
主要着色成分 红曲米
分子式 /
有效物质含量 99%
产品英文名称 Monascus rice
色素含量 99%

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一、产品特点

1、色调自然鲜艳

2、 ,安全无毒副作用

3、纯度高,色价高

4、pH适用范围广

5、稳定性较好,着色稳定

6、具有防腐、抗氧化功能

二、质量指标

1、外观:棕红色至暗紫红色米粒或粉末,质轻脆,无酶变

2、香味:具有红曲固有的曲香

3、细度(200目过筛率),95(2000u/g)

4、水分,10

5、色价, u/g 1000、1500、2000、4000

6、铅(以Pb计),ppm0.5

7、砷(以As计),ppm1.0

8、黄曲酶毒素B1,ppb5.0

三、产品规格

1、产品类型:米粒状、粉状

2、产品规格:色价:2000 u/g、1500 u/g、1000 u/g

3、包装规格:10kg/箱20kg/箱

四、应用

1、应用范围:肉制品、食品、调味品、糖果、糕点等。

2、建议使用方法与建议使用量:(见下表)

 产品种类 建议使用量(以色价2000 u/g的产品计) 建议使用方法

火腿、灌肠肉制品 0.1-0.15 温水分散或用淀粉预混合后加入

酱卤肉 0.6-1.0 用水或食用酒精溶解混合后加入

酱鸡、酱鸭 0.6-1.1 用水或食用酒精溶解混合后加入

鱼制品 0.1-0.5 直接加入或用水混合后加入

辣椒酱 0.3-0.5 直接加入或用水混合后加入

甜酱 0.5-1.5 直接加入或用水

联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
Q Q:
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