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EINECS编号 | 206-231-5 |
品牌 | 河北润步 |
用途 | 营养强化剂 |
英文名称 | SodiuM lactate |
型号 | 食品级 |
外观 | 白色粉末 |
别名 | 乳酸钠 |
CAS编号 | 312-85-6 |
分子式 | C3H5NaO3 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | 乳酸钠 |
乳酸钠 食品级乳酸钠 乳酸钠价格报价 乳酸钠生产厂家
乳酸钠是一种化学物质,分子式为C3H5O3Na。分子量112.06,无色或几乎无色的透明液体,能与水、乙醇、甘油溶合。应用于食品的保鲜、保湿、增香及制药原料。也用作调味品,酪蛋白塑料的增塑剂、防冻剂、保湿剂、甘油的代用品、醇类防冻剂的防蚀剂。
食品领域
食品级乳酸钠
(1)可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和pH调节剂被应用于肉禽食品加工业,能增强风味、抑制食物内致病 的生长、延长产品货架期;
(2)乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等,替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食品行业。乳酸钠较苯甲酸钠、柠檬酸钠、山梨酸钠等有不可同比拟的优势。特别在肉制品中有如下显著效果:1、延长货架期 : 可延长30%至 ,甚至更长;,从而增加食品安全性;3、增强与保持肉的风味