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食品级乳酸生产价格
物品单位 价格 品牌
224 河北润步
  • cas:50-21-5
  • 发布日期: 2020-05-30
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 营养强化剂
EINECS编号 200-018-0
品牌 河北润步
型号 食品级
外观 白色粉末
别名 乳酸
CAS编号 50-21-5
分子式 C3H6O3
有效物质含量 99%
产品英文名称 Lactic acid
主要营养成分 乳酸

乳酸     食品级乳酸      乳酸价格报价    乳酸生产厂家

名称:乳酸

中文别名:DL-乳酸

英文名称:DL-Lactic acid

其它名称:2-羟基 ;α-羟基 ;丙醇酸

CAS号:50-21-5

分子式:C3H6O3

缩写式:HL(其中L表示乳酸根)

乳酸纯品为无色液体,工业品为无色到浅黄色液体。无气味,具有吸湿性。相对密度1.2060(25/4)。熔点18。沸点122(2kPa)。折射率nD(20)1.4392。能与水、乙醇、甘油混溶,不溶于氯仿、 和 。在常压下加热分解,浓缩至50时,部分变成乳酸酐,因此产品中常含有10-15的乳酸酐。

产品性状

性状纯品为无色液体,工业品为无色到浅黄色液体。

产品用途

食品行业:乳酸有很强的防腐保鲜功效,可用在果酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜(橄榄、小黄瓜、珍珠洋葱)腌制以及罐头加工、粮食加工、水果的贮藏,乳酸独特的酸味可增加食物的美味,在色拉、酱油、醋等调味品中加入一定量的乳酸,可保持产品中的微生物的稳定性、安全性,同时使口味更加温和。

在食品行业的用途:     1.乳酸有很强的防腐保鲜功效,可用在果酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜 (橄榄、小黄瓜、珍珠洋葱) 腌制以及罐头加工、粮食加工、水果的贮藏,具有调节 pH 值、抑菌、延长保质期、调味、保持食品色泽、提高产品质量等作用;    2.调味料方面,乳酸独特的酸味可增加食物的美味,在色拉、酱油、醋等调味品中加入一定量的乳酸,可保持产品中的微生物的稳定性、安全性,同时使口味更加温和;    3.由于乳酸的酸味温和适中,还可作为精心调配的软饮料和果汁的*酸味剂;    4.在酿造啤酒时,加入适量乳酸既能调整pH值促进糖化,有利于酵母发酵,提高啤酒质量,又能增加啤酒风味,延长保质期。在白酒、清酒和果酒中用于调节pH,防止杂菌生长,增强酸味和清爽口感;缓冲型乳酸可应用于硬糖,水果糖及其它糖果产品中,酸味适中且糖转化率低。乳酸粉可用于各类糖果的上粉,作为粉状的酸味剂;    5.天然乳酸是乳制品中的天然固有成分,它有着乳制品的口味和良好的抗微生物作用,已广泛用于调配型酸奶奶酪、冰淇淋等食品中,成为倍受青睐的乳制品酸味剂;    6.乳酸粉末是用于生产荞头的直接酸味调节剂。乳酸是一种天然发酵酸,因此可令面包具有独特口味;乳酸作为天然的酸味调节剂,在面包、蛋糕、饼干等焙烤食品用于调味和抑菌作用。

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