P
产品目录
RODUCT
P
产品展厅
RODUCTS
食品级柠檬酸钠生产价格
- 起订量(千克)价格
- 1-25¥13 /千克
- ≥25¥12 /千克
- 品牌:河北润步
- cas:68-04-2
- 发布日期: 2020-05-30
- 更新日期: 2024-04-18
产品详请
主要用途 | 营养强化剂 |
EINECS编号 | 200-675-3 |
品牌 | 河北润步 |
英文名称 | SodiuM citrate dihydrate |
型号 | 食品级 |
外观 | 白色粉末 |
别名 | 柠檬酸钠 |
CAS编号 | 68-04-2 |
分子式 | C6H5Na3O7 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | 柠檬酸钠 |
柠檬酸钠 食品级柠檬酸钠 柠檬酸钠价格报价 柠檬酸钠生产厂家
亦称“枸橼酸钠”,分子量348.15,无色斜方柱状晶体,在空气中稳定,相对密度1.859。能溶于水和甘油中,微溶于乙醇。水溶液具有微碱性,品尝时有清凉感。加热至100℃时变成为二水盐。后者为无色单斜柱状晶体或粒状粉末,易溶于水。在150℃时变成无水物,更高温度即分解。常用作缓冲剂、络合剂、 培养基,用于食品、饮料、电镀、照相等方面。
柠檬酸钠常见有两种水合物:二水柠檬酸钠、五水柠檬酸钠。两种柠檬酸钠水合物的基本性质如下表。
名称 二水柠檬酸钠 五水柠檬酸钠
英文名称 Trisodium citrate dihydrate trisodium citrate pentahydrate
分子量 294.1 357.1
CAS号 6132?04?3 6858?44?2
密度 1.79 g/cm 1.62 g/cm
保存方式 常温保存 常温密闭保存
另外,柠檬酸钠还具有优良的缓凝性能及稳定性能。柠檬酸钠用于清凉饮料可缓和酸味,改进口味。在酿造中加入本品,可促进糖化作用,用量约为0.3.在冰糕和冰淇淋制造中,柠檬酸钠可用作乳化剂和稳定剂,用量为0.20.3。
本品还可用作乳制品的防止酸败剂,加工干酪和鱼肉制品等的增黏剂,以及食品的甜味矫正剂等。柠檬酸钠具有上述多种优良的性能,使得其具有十分广泛的用途。
柠檬酸钠无毒性、具有pH调节性能及良好的稳定性,因此可用于食品工业。柠檬酸钠用作食品添加剂,需求量大,主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂和防腐剂等;
另外,柠檬酸钠同柠檬酸配伍,用作各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂、营养增补剂及风味剂