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食品级TBHQ直销报价
物品单位 价格 品牌
千克 104 河北润步
  • cas:1948-33-0
  • 发布日期: 2020-06-03
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 抗氧化剂
EINECS编号 217-752-2
品牌 河北润步
型号 食品级
别名 TBHQ
CAS编号 1948-33-0
分子式 C10H14O2
有效物质含量 99%
产品英文名称 Tertiary

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【产品简介】  

中文名:叔丁基对苯二酚

别称:特丁基对苯二酚

英文名:tert-Butylhydroquinone

分子式(Formula): C10H14O2

分子量(Molecular Weight):166.22

CAS No.:1948-33-0

密度:295;

熔点:125-130℃;

沸点:273℃;

闪点:171℃

TBHQ是抗氧化效果较好的新合成的抗氧化剂,尤为适用于植物油抗氧化,可使食用油脂的抗氧化稳定性提高3-5倍。无异臭味,据报导在植物油内添加0.01~0.03%,其效果比BHA、BHT、PG都好,可独用或与BHA或BHT混合使用。

产品性状

特丁基对苯二酚系白色至淡灰色结晶或结晶性粉末,有极轻微特殊气味,溶于乙醇、乙酸乙酯、异丙醇、*及油脂等,几乎不溶于水(25℃,<1%;95℃,5%),沸点300℃,熔点126.5~128.5℃

产品特点

◆本品抗氧化效果十分理想,比BHA、BHT、PG强5——7倍。适用于动植物脂肪和富脂食品,特别适用于植物油中,是色拉油、调和油、高烹油*的抗氧化剂。

◆能有效延缓油脂氧化,提高食品的稳定性,显著地延长油脂及富脂食品的货架期。

◆耐高温,可用于方便面、糕点及其它油炸食品,*承受温度可达230℃以上。

◆一剂多能,能有效抑制细菌及霉菌生长。在添加应用范围内,能抑制几乎所有细菌和酵母菌生长,对黄曲霉等危害人体健康的霉菌有很好的抑制作用。

抗氧化性能

  特丁基对苯二酚的抗氧化效果好。添加于任何油脂和含油食品均不发生异味和异臭。油溶性良好。TBHQ特点是低毒,用量少,它属于安全的A(1)类产品,抗氧化能力大于没食子酸丙酯(PG)、2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)、叔丁基对羟基茴香醚(BHA);添加于食品无异昧。其*特点是在铁离子存在下不着色,还具有其他抗氧化剂所没有的防霉、抗菌作用,它的复配型产品抗氧化效果更佳。

  在花生油中分别加入0.02%或0.03%的TBHQ,然后于97.8℃下保持适当的时间,使其过氧化值均达到100mmol,它们的抗氧化能力,即过氧化稳定值(以小时计)加0.2%的为对照样品的3倍,而加0.03%的为对照样品的4倍。

  在自制香肠中,按脂肪含量加入0.015%的TBHQ,并于20℃下于塑料袋中保存,经15d和30d后分别测定过氧化值。加TBHQ的香肠,放置30d后其过氧化值仅为0.061,而对照样品则升至0.160(肉制品中过氧化值超过0.10为腐败标准)。

  在油炸方便面的棕榈油中加入TBHQ,可明显降低油炸方便面贮存期间的过氧化值和羰基值,从而延长油炸方便面的货架期。

  此外,TBHQ还具有良好的抗细菌、霉菌和酵母菌的作用。

联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
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