L-色氨酸     食品级L-色氨酸     L-色氨酸价格报价    L-色氨酸生产厂家

分子量： 204.23

cas： 73-22-3

白色至黄白色晶体或结晶性粉末。无臭或微臭，稍有苦味。熔点289℃，长时间光照则着色。与水共热产生少量吲哚。如在 、硫酸铜存在下加热，则产生多量吲哚。色氨酸与酸在暗处加热，较稳定。与其他氨基酸、糖类、醛类共存时极易分解。

1.长时间光照则着色。与水共热产生少量吲哚,如在 、硫酸铜存在下加热,则产生多量

吲哚。与酸在暗处加热较稳定。与其他氨基酸、糖类、醛类共存时极易分解。

2.存在于白肋烟烟叶、烟气中。

色氨酸与酸在暗处加热,较稳定。与其他氨基酸、糖、醛类共存时极易分解。如呒烃类共存,与

5mol/L 共热至125度仍稳定。用酸分解蛋白质时,色氨酸完全纷解,生成腐黑物。略溶

于( 1.1g/100ml,25度)。溶于热水、热乙醇、稀 和碱性氢氧化物溶液。属必需氨基酸。

1、营养增补剂。蛋清蛋白、肉、玉米粉等所色氨酸为限制氨基酸,大等谷物中含量较

少。可与赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸合用强化氨基酸。按0.02%的色氨酸和0.1%的赖氨酸添中于玉

米制品,可显著提高蛋白质效价。

用途：

营养增补剂。抗氧化剂。色氨酸是人体重要的神经递质-5-羟色胺的前体，是人体的必需

营养增补剂。蛋清蛋白、鱼肉、玉米粉等所含色氨酸为限制氨基酸，大米等谷物中含量较少。可与赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸合用强化氨基酸。按0.02%的色氨酸和0.1%的赖氨酸添中于玉米制品，可显著提高蛋白质效价。