P 产品目录 RODUCT
P 产品展厅 RODUCTS
食品级L-茶氨酸直销报价
物品单位 价格 品牌
千克 224 河北润步
  • cas:3081-61-6
  • 发布日期: 2020-06-05
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 营养强化剂
EINECS编号 221-379-0
品牌 河北润步
型号 食品级
外观 白色粉末
别名 /
CAS编号 3081-61-6
分子式 C7H14N2O3
有效物质含量 99%
产品英文名称 L-Theanine
主要营养成分 L-茶氨酸

L-茶氨酸     食品级L-茶氨酸     L-茶氨酸价格报价    L-茶氨酸生产厂家

基本信息
中文名称:L-茶氨酸
英文名称:N-gamma-ethyl-L-glutamine
CAS:3081-61-6
EINECS:221-379-0
分子式:C7H14N2O3
分子量:174.1977
茶氨酸(L-Theanine)是茶叶中特有的游离氨基酸,茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺,有甜味。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占重量的1-2。茶氨酸在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似,是茶叶中生津润甜的主要成份。茶氨酸含量约为新茶的12左右,其含量随发酵过程减少。

茶氨酸(L-Theanine)是茶叶中特有的游离氨基酸,茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺,有甜味。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。茶氨酸在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似,是茶叶中生津润甜的主要成份。茶氨酸含量约为新茶的1~2%左右,其含量随发酵过程减少。

茶氨酸约占游离氨基酸总量的50%以上,占茶叶干重的1%-2%。茶氨酸为白色针状体,易溶于水。具有甜味和鲜爽味,是茶叶的滋味的组分。日本人常用遮荫的方法来提高茶叶中茶氨酸的含量,以增进茶叶的鲜爽味。

物化性质
相对密度:1.171g/cm3
性状:白色结晶粉末,无臭,有甜酸味。
用 途
用作食品添加剂

联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
Q Q:
手机访问官网