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食品级L-半胱氨酸直销报价
- 起订量(千克)价格
- 1-25¥155 /千克
- ≥25¥154 /千克
- 品牌:河北润步
- cas:52-90-4
- 发布日期: 2020-06-05
- 更新日期: 2024-04-19
产品详请
主要用途 | 营养强化剂 |
EINECS编号 | 200-158-2 |
品牌 | 河北润步 |
英文名称 | L-Cysteine |
型号 | 食品级 |
外观 | 白色粉末 |
别名 | L-半胱氨酸 |
CAS编号 | 52-90-4 |
分子式 | C3H7NO2S |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | L-半胱氨酸 |
L-半胱氨酸 食品级L-半胱氨酸 L-半胱氨酸价格报价 L-半胱氨酸生产厂家
半胱氨酸是一种还原剂,它可以促进面筋的形成,减少混合所需的时间和所需药用的能量,半胱氨酸通过改变蛋白质分子之间和蛋白质分子内部的二硫键,减弱了蛋白质的结构,这样蛋白质就伸展开来。
别 名: L-а-氨基-b-巯基
英文 名: L-Cysteine
分子 式: C3H7NO2S
分子 量: 121.16
法定编号(CAS):52-90-4
EINECS号: 200-158-2
性 状:半胱氨酸为白色结晶或结晶性粉末,溶于水,微有臭,难溶于乙醇,不溶于 等有机溶剂。熔点240,单斜晶系。半胱氨酸为含硫氨基酸,属非必需氨基酸,在生物体内,由蛋氨酸的硫原子与丝氨酸羟基氧原子相置换,经由胱硫醚而合成,从半胱氨酸出发可生成谷胱甘肽。半胱氨酸对酸稳定,而在中性及碱性溶液中易氧化生成胱氨酸。
面包改良剂;营养增补剂;抗氧化剂;护色剂。对 腈和芳香族中毒有解毒作用;有预防放射线损伤作用;有治疗 和化痰作用;有吸收酒精,将其在体内转化为乙醛的解醉作用。
性质描述:无色结晶。熔点240(分解)。溶于水、醇、 及乙酸,不溶于、苯、丙酮、乙酸乙酯、 和四氯化碳。其水溶液或微碱性水溶液能被空气氧化成胱氨酸,酸性溶液较为稳定。
L-半胱氨酸主要用途
1、面包改良剂:促进发酵、防止氧化的作用。在食品的方面作为面包速成促进剂,能改变面包和食品的风味。
2、营养增补剂、抗氧化剂、护色剂:用于天然果汁,防止维生素C氧化及色变。
3、美拉德反应主要基础原料,参与热反应。