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食品级L-半胱氨酸直销报价
物品单位 价格 品牌
千克 154 河北润步
  • cas:52-90-4
  • 发布日期: 2020-06-05
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 营养强化剂
EINECS编号 200-158-2
品牌 河北润步
型号 食品级
外观 白色粉末
别名 L-半胱氨酸
CAS编号 52-90-4
分子式 C3H7NO2S
有效物质含量 99%
产品英文名称 L-Cysteine
主要营养成分 L-半胱氨酸

L-半胱氨酸     食品级L-半胱氨酸     L-半胱氨酸价格报价    L-半胱氨酸生产厂家

 半胱氨酸是一种还原剂,它可以促进面筋的形成,减少混合所需的时间和所需药用的能量,半胱氨酸通过改变蛋白质分子之间和蛋白质分子内部的二硫键,减弱了蛋白质的结构,这样蛋白质就伸展开来。

别  名: L-а-氨基-b-巯基

英文 名: L-Cysteine

分子 式: C3H7NO2S

分子 量: 121.16

法定编号(CAS):52-90-4

EINECS号:  200-158-2

性  状:半胱氨酸为白色结晶或结晶性粉末,溶于水,微有臭,难溶于乙醇,不溶于 等有机溶剂。熔点240,单斜晶系。半胱氨酸为含硫氨基酸,属非必需氨基酸,在生物体内,由蛋氨酸的硫原子与丝氨酸羟基氧原子相置换,经由胱硫醚而合成,从半胱氨酸出发可生成谷胱甘肽。半胱氨酸对酸稳定,而在中性及碱性溶液中易氧化生成胱氨酸。

面包改良剂;营养增补剂;抗氧化剂;护色剂。对 腈和芳香族中毒有解毒作用;有预防放射线损伤作用;有治疗 和化痰作用;有吸收酒精,将其在体内转化为乙醛的解醉作用。

性质描述:无色结晶。熔点240(分解)。溶于水、醇、 及乙酸,不溶于、苯、丙酮、乙酸乙酯、 和四氯化碳。其水溶液或微碱性水溶液能被空气氧化成胱氨酸,酸性溶液较为稳定。

L-半胱氨酸主要用途

 1、面包改良剂:促进发酵、防止氧化的作用。在食品的方面作为面包速成促进剂,能改变面包和食品的风味。

 2、营养增补剂、抗氧化剂、护色剂:用于天然果汁,防止维生素C氧化及色变。

 3、美拉德反应主要基础原料,参与热反应。

联系方式
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