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食品级木聚糖酶10万酶活力直销报价
物品单位 价格 品牌
千克 99 河北润步
  • cas:9025-57-4
  • 发布日期: 2020-06-05
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
EINECS编号 232-800-2
品牌 河北润步
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名 木聚糖酶
CAS编号 9025-57-4
重金属 0.001%
主要用途 酶制剂
英文名称 Xylanase
砷含量 0.01%
酶活力 10万
分子式 Null
有效物质含量 99%

木聚糖酶10万酶活力     食品级木聚糖酶10万酶活力     木聚糖酶10万酶活力价格报价    木聚糖酶10万酶活力生产厂家

产品名称:木聚糖酶

产品规格:25kg/袋或25kg/桶

级      别:食品级

用      途:酶制剂

木聚糖水解酶系(xylanolyticenzymesystems)是一类降解木聚糖的酶系,包括β-1,4-内切木聚糖酶、β-木糖苷酶、α-L-阿拉伯糖苷酶、α-D-葡糖苷酸酶、乙酰基木聚糖酶和酚酸酯酶,可降解自然界中大量存在的木聚糖类半纤维素。在木聚糖水解酶系中,β-1,4-内切木聚糖酶是最关键的水解酶,它通过水解木聚糖分子的β-1,4-糖苷键,将木聚糖水解为小寡糖和木二糖等低聚木糖,以及少量的木糖和阿拉伯糖。β-木糖苷酶通过水解低聚木糖的末端来催化释放木糖残基。另外,参与彻底降解木聚糖的还有α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶、α-葡萄糖醛酸苷酶、乙酰木聚糖酯酶,以及能降解木聚糖中阿拉伯糖侧链残基与酚酸(如阿魏酸或香豆酸)形成的酯键的酚酸酯酶等侧链水解酶,它们作用于木糖与侧链取代基之问的糖苷键,协同主链水解酶的作用,最终将木聚糖转化为它的组成单糖

木聚糖酶是采用液体深层发酵、超滤及喷雾干燥等工艺而制备的食品级固体酶制剂。木聚糖酶是一类降解木聚糖分子中β-1,4-木糖苷键的酶系,主要包括内切β-1,4-木聚糖酶和β-木糖苷酶。内切β-1,4-木聚糖酶以内切方式作用于木聚糖主链内部的β-1,4-木糖苷键,其主要水解产物为低聚木糖和少量木糖。

产品性状

 木聚糖酶是经现代生物工程技术生产,纯化的颗粒状制剂。该品的活性来源于经选择的木霉菌,经基因工程的转化、发酵、提取而得。作用PH范围为3.5-6.5,Z佳PH值为5.0;作用温度范围为50-60℃,Z佳温度为55℃。具体的Z佳条件应根据厂家的工艺确定

产品用途

 1、食品工业:在面包加工中可替代乳化剂或者配合使用。用于面粉加工、改良以生产专用粉,也可用于终端改善烘焙及蒸煮制品的质 量。为获得Z佳效果,建议和真菌а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。推荐使用量为1.0-3.0g/100公斤面粉(10-30ppm)。

2、啤酒酿造工业:分解木聚糖或戊聚糖,降低麦汁粘度;解决由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的浑浊;特别适用于小麦啤酒或以小麦为辅料的啤酒糖化工艺及滤膜的清洗。建议加量:100-300g/吨麦芽。

3、饲料工业:有效降解植物饲料中的抗营养因子木聚糖,降低食糜粘度;提高内源酶的分泌及活性。

联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
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