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食品级高粱红直销报价
物品单位 价格 品牌
千克 44 河北润步
  • cas:74-79-3
  • 发布日期: 2020-06-05
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 着色剂
EINECS编号 见包装
品牌 河北润步
型号 食品级
来源 天然着色剂
别名 高粱红
CAS编号 74-79-3
主要着色成分 高粱红
分子式 /
有效物质含量 99%
产品英文名称 sorghum red pigment
色素含量 99%

高粱红     食品级高粱红     高粱红价格报价    高粱红生产厂家

【性质】 本品色泽鲜艳,着色力强。

【制法】 

(1)称取干燥的无高粱米或杆的高粱壳,加入水、盐酸,加热煮沸约30min,取出用水洗涤高粱壳至洗涤水为中性,用离心机将壳甩干,装入脂肪提取器中。

(2)将提取器装在一个500ml三口瓶上,再在提取器上方装上回流冷凝器,向三口瓶中加入食用酒精,并加热至沸腾。

(3)乙醇蒸气冷凝后流入提取器中,通过高粱壳回流至三口瓶中,得红色液体,直至自提取器流出的乙醇颜色明显变浅之时,即可视为提取完毕。

(4)将回流冷凝器及提取器拆除,在三口瓶上装上蒸馏装置,加热馏出乙醇,直至三口瓶中物料温度达到水的沸点时,停止蒸馏,瓶中物料放冷,取出真空抽滤,所得滤饼真空干燥,得棕红色粉末。

本品以高粱壳为起始原料,先用无机酸预处理,即用稀盐酸浸泡或用稀盐酸煮沸。所用稀盐酸质量浓度0.5%~5%,其浸泡时间与温度应与酸的浓度相对应。浓度越高所用盐酸浓度和温度都较低。

酸处理后的高粱壳放入有机溶剂中提取色素,提取的温度可自室温至100℃,温度越高提取的速率和提取率都增高,*是在乙醇的沸点下,此时,提取速度快,又不必使用特殊设备。提取设备一般用脂肪提取器。

用有机溶剂提取高粱壳后所得到的提取液为深紫红色液体,再采用蒸馏的方法蒸出溶剂。当溶剂蒸出将结束时,蒸馏瓶中所余的液体大部分是水,此时高梁红色素即可自行结晶析出,经过滤分离后便得到固体产品。

蒸馏出的有机溶剂可以反复使用,但在本工艺中,由于高梁壳用水洗过,所以在其中含有较多水分,致使有机溶剂在提取过程中被冲稀,所以重复使用数次之后,要重新精馏提纯方可再用。

素含量100%计算,色素含量不同应通过计算来换算限量。建议客户进行小规模实验。

色素溶液的调配直接使用色素粉末,不易在食品中分布均匀,可能形成*。宜先用少量冷水打浆,然后在不断搅拌下加入经煮沸后的溶液中。所用水应为蒸馏水或软化水,以避免钙、镁离子引起色素沉淀。调配食品或贮存食品的容器,应采用玻璃、搪瓷、不锈钢等耐腐蚀的清洁容器具,避免与铜、铁器接触。

饮料:注意水质处理和产品避光,选择水不溶物低的色素以保证产品亮丽透明,选择85%含量色素以保证产品良好稳定性。

乳化香精:需选用85%含量的产品,杂质少,稳定性好,同时需选择钙稳定型日落黄,以避免乳化香精中日落黄遇钙沉淀。

糖果:注意晚将色素加入,*在糖煮沸后,与香精同时加入。

奶制品:尽量选用85%含量产品,以减少色素中所含的盐对奶制品的不良影响。

烘焙/果酱:需选用85%含量并耐高温的色素,耐果肉中的果酸和二氧化硫,*在煮沸后,温度开始下降后,二氧化硫含量达到*点时加入浓缩色素溶液,故使用溶解度高的色素较理想,同时应使用色彩鲜明的颜色。

罐头食品:选用耐热,耐果酸色素。利用赤鲜红遇酸沉淀性能着色樱桃罐头,这样色素不会渗入到罐头溶液中

1、【食品行业】:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。

联系方式
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