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食品级焦糖色直销报价
- 起订量(千克)价格
- 1-25¥15 /千克
- ≥25¥14 /千克
- 品牌:河北润步
- cas:8028-89-5
- 发布日期: 2020-06-05
- 更新日期: 2024-03-28
产品详请
主要用途 | 着色剂 |
EINECS编号 | 232-435-9 |
品牌 | 河北润步 |
英文名称 | Caramel |
型号 | 食品级 |
来源 | 天然着色剂 |
别名 | 焦糖色 |
CAS编号 | 8028-89-5 |
主要着色成分 | 焦糖色 |
分子式 | / |
有效物质含量 | 99% |
色素含量 | 99% |
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[产品简介]
中文别名 :焦糖色素
CAS登录号:8028-89-5
英文名称:Caramel
执行标准:国标
级别:食品级
焦糖色素,又名色、焦糖色,是糖类物质(如饴糖、蔗糖、糖蜜、转化糖、乳糖、麦芽糖
浆和淀粉的水解产物等)在高温下脱水、分解和聚合而成的复杂红褐色或黑褐色混合物,中
某些为胶质聚集体,是应用较广泛的半天然食品着色剂。
焦糖色素亦称焦糖,英文Caramel。焦糖色素是一种在食 品工业中应用范围十分广泛的天然
着色剂,是食品添加剂的重要一员。
根据美国食品用化学品法典中的定义,焦糖色素通常是-种复杂的混合型化合物,中有些
是以胶体聚集体形式存在,可通过加热碳水化合物单独制成或者在食用的酸、碱、盐参与下合
成。焦糖色素通常为棕色至色的液体或固体,有-种烧焦的糖的气味,并有某种苦味。其
原料多为果糖、葡萄糖、转化糖、蔗糖和淀粉的水解产物或部分水解的产物[1]。
焦糖色素常被用在制作甜点上,它可以为糕点和甜点提供-种填补糖果或巧克力的风味,或.
加于冰激凌和蛋奶冻上。或作为食物色素,如可乐之类的饮料使用焦糖着色,而且它也被用
作食品着色剂,它也是威士忌行业*允许使用的添加剂。焦糖色可溶于水。
[产品性状]
深褐色易吸湿的粉末或粘稠液体,有苦味和焦气。
[产品用途]
焦糖色素广泛用于酱油、食醋、料酒、酱卤、腌制制品、烘制食品、糖果、药品、碳酸饮
料及非碳酸饮料等,并能有效提高产品品质。于酱油、醋、料酒、酱卤、腌制制品中量:
添加量2一5%。