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食品级焦糖色直销报价
物品单位 价格 品牌
千克 14 河北润步
  • cas:8028-89-5
  • 发布日期: 2020-06-05
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 着色剂
EINECS编号 232-435-9
品牌 河北润步
型号 食品级
来源 天然着色剂
别名 焦糖色
CAS编号 8028-89-5
主要着色成分 焦糖色
分子式 /
有效物质含量 99%
产品英文名称 Caramel
色素含量 99%

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[产品简介]

中文别名 :焦糖色素

CAS登录号:8028-89-5

英文名称:Caramel

执行标准:国标

级别:食品级

焦糖色素,又名色、焦糖色,是糖类物质(如饴糖、蔗糖、糖蜜、转化糖、乳糖、麦芽糖

浆和淀粉的水解产物等)在高温下脱水、分解和聚合而成的复杂红褐色或黑褐色混合物,中

某些为胶质聚集体,是应用较广泛的半天然食品着色剂。

焦糖色素亦称焦糖,英文Caramel。焦糖色素是一种在食 品工业中应用范围十分广泛的天然

着色剂,是食品添加剂的重要一员。

根据美国食品用化学品法典中的定义,焦糖色素通常是-种复杂的混合型化合物,中有些

是以胶体聚集体形式存在,可通过加热碳水化合物单独制成或者在食用的酸、碱、盐参与下合

成。焦糖色素通常为棕色至色的液体或固体,有-种烧焦的糖的气味,并有某种苦味。其

原料多为果糖、葡萄糖、转化糖、蔗糖和淀粉的水解产物或部分水解的产物[1]。

焦糖色素常被用在制作甜点上,它可以为糕点和甜点提供-种填补糖果或巧克力的风味,或.

加于冰激凌和蛋奶冻上。或作为食物色素,如可乐之类的饮料使用焦糖着色,而且它也被用

作食品着色剂,它也是威士忌行业*允许使用的添加剂。焦糖色可溶于水。

[产品性状]

深褐色易吸湿的粉末或粘稠液体,有苦味和焦气。

[产品用途]

焦糖色素广泛用于酱油、食醋、料酒、酱卤、腌制制品、烘制食品、糖果、药品、碳酸饮

料及非碳酸饮料等,并能有效提高产品品质。于酱油、醋、料酒、酱卤、腌制制品中量:

添加量2一5%。

联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
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