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- ≥25¥15 /千克
- 品牌:河北润步
- cas:814-80-2
- 发布日期: 2020-06-06
- 更新日期: 2024-03-28
主要用途 | 营养强化剂 |
EINECS编号 | 见包装 |
品牌 | 河北润步 |
英文名称 | / |
型号 | 食品级 |
外观 | 白色粉末 |
别名 | DL-乳酸钙;2-羟基丙酸钙 |
CAS编号 | 814-80-2 |
分子式 | [CH3CH (OH)COO]2 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | 乳酸钙 |
乳酸钙 食品级乳酸钙 乳酸钙价格报价 乳酸钙生产厂家
【中文名称】:乳酸钙
【中文别名】:α-羟基-丙酸钙五水化合物;乳酸钙(2:1);乳酸钙(五水)(药用);α-羟基-丙酸钙;乳酸钙(五水);Α-羟基-丙酸钙
【英文名称】:Calcium Lactate
【C A S】:814-80-2[1]
【EINECS 编号】:212-406-7
【MDL 编号】:MFCD00150986
【分 子 式】:C6H10CaO6
【化 学 式】:2(C3H5O3).CA
【分 子 量】:218.22
【上游原料】:L-乳酸、氢氧化钙、氢氧化钙、乳酸、乳酸、碳酸钙、碳酸钙[2]编辑本段物理化学性质
【性 状】:白色至乳白色结晶或粉末,基本无臭无味。易溶于热水成透明或微混浊的溶液,不溶于乙醇、氯仿和*。水溶液的Ph值为6.0~7.0。在空气中易风化,加热至120℃失去结晶水。雄小白鼠经口LD502.15g/kg,ADI不限(No limited,FAO/WHO,1994)。
【质量指标】:GB6226-2005
项 目 | 指 标 | 项 目 | 指 标 |
含量(以干基计) % | 98.0~101.0 | 水溶解试验 | 合格 |
加热减重(5水) % | 22.0~27.0 | 游离酸和游离碱 | 合格 |
挥发性脂肪酸试验 | 合格 | 砷含量 | ≤2ppm |
镁及碱金属 % | ≤1 | 铅含量 | ≤10ppm |
氯化物 % | ≤0.05 | * | ≤20ppm |
硫酸盐 % | ≤0.075 | 铁盐 | ≤50ppm |
氟化物 % | ≤0.0015 | \ | \ |
【性状】:白色至奶白色结晶粉末或颗粒。几乎无臭,无味。略有风化性。最多可含五个结晶水。于120℃变为无水物。缓缓溶于冷水,呈透明或微浊的溶液,易溶于热水,水溶液的pH值为6.0~7.0.几乎不溶于乙醇、*、氯仿。
1、乳酸钙是一种良好的钙源,葡萄糖酸钙的良好替代品。
2、作为固化剂用于灌装水果和蔬菜中;
3、作为凝胶剂用于果冻食品中;
4、作为膨松剂用于烘焙业中;
5、乳酸钙可以做成药片和口服液提供钙源,亦可以作为赋形剂制成糖衣;
6、饲料中添加乳酸钙,即可满足畜禽对钙的需求,又可增加家禽蛋壳的重量,减少软壳蛋;
7、牙膏中添加乳酸钙可以减少牙垢的形成。
水中溶解度优于其他钙剂:乳酸钙为5.4%,葡萄糖酸钙3.9%,柠檬酸钙0.096%,碳酸钙0.0015%。乳酸钙的风味优良,其可感味觉(味苦)乳酸钙为50umol,碳酸钙20umol,葡萄糖酸钙9umol,氯化钙为8umol。
【用途】:缓冲剂;酸度调节剂;面团调节剂;酵母食料;营养增补剂;固化剂;抗氧化增效剂;抗氧化剂;果蔬护色剂;调味剂;增香剂;乳化剂;稳定剂和凝固剂。可用于一般食品的钙强化。由于乳酸钙在水溶液中的溶解度较大,是吸收率*的钙营养强化剂。故适宜作为幼儿及学龄儿童的营养强化剂。可用于谷物及其制品,饮液及乳饮料,婴幼儿食品,鸡蛋黄粉,鸡蛋*,鸡全蛋粉,软饮料,果冻,口香糖,油炸薯片,调味料、糖果。