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- 品牌:河北润步
- cas:53850-34-3
- 发布日期: 2020-06-08
- 更新日期: 2024-04-19
主要用途 | 甜味剂 |
EINECS编号 | 见包装 |
品牌 | 河北润步 |
英文名称 | / |
型号 | 食品级 |
别名 | / |
CAS编号 | 53850-34-3 |
分子式 | C8H8O3 |
有效物质含量 | 99% |
低聚半乳糖 食品级低聚半乳糖 低聚半乳糖价格报价 低聚半乳糖生产厂家
产品简介:
低聚半乳糖(Galactooligosaccharides,GOS)是一种具有天然属性的功能性低聚糖 ,其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7 个半乳糖基,即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 为0-6)。在自然界中,动物的乳汁中存在微量的GOS,而人母乳中含量较多,*体内的双歧杆菌菌群的建立很大程度上依赖母乳中的GOS 成分。
产品性状:
低聚半乳糖甜味比较纯正,热值较低(7.1J/g),甜度为蔗糖的20%~40%,保湿性极强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性,100℃下加热1h或120℃下加热30min后,低聚半乳糖无任何分解。
产品用途:
功能性食品 保健食品 用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工。
性能:
在自然界中,动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖,母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比较纯正,热值较低(7.1J/g),甜度为蔗糖的20%~40%,保湿性极强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性,100℃下加热1h或120℃下加热30min后,低聚半乳糖无任何分解。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应,可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工。
乳糖比较
低聚半乳糖(GOS)与低聚果糖(FOS)及低聚异麦芽糖 (IMO)比较,以下对低聚半乳糖(Galacto-oligosaccharides,GOS)、低聚异麦芽糖(Isomalto-oligosaccharides,IMO)和低聚果糖(Fructo-oligosaccharides,FOS)三种低聚糖的生理等特性进行比较。
在三种低聚糖中,低聚半乳糖是*都能够被人体肠内8大有益菌所利用的。
低聚半乳糖是人体肠道中双歧杆菌、嗜酸乳酸杆菌等有益菌极好的营养源和有效的增殖因子,可以改善人体肠道的消化吸收功能。新生儿的消化功能比较薄弱,所以婴幼儿奶粉中都添加了低聚半乳糖的营养成分。YumYum奶粉里面含有的低聚半乳糖,它不但能改善宝宝的消化功能,还能促进宝宝体内钙的吸收。从而增强宝宝的免疫力。