海藻糖     食品级海藻糖     海藻糖价格报价    海藻糖生产厂家

【产品简介】

 中文名称：海藻糖

【产品性状】

      白色粉状结晶，水中溶解度:68.9g/100g(20°C)，溶于热乙醇，不溶于醚。

【产品用途】

     海藻糖具有稳定生物膜（细胞膜）和蛋白质结构及抗干燥的作用，为其应用展示了广阔的前景。海藻糖应用于生物制品保护。另外，海藻糖具有抑制骨胶原分解的作用，因而可用于改善骨质疏松症。海藻糖还可用来保存研究用生物制品，如基因工程的酶类及其它酶类、细胞膜、抗体、抗原、细胞器等，食品加工、精细化工等。

   1、海藻糖用于能量产品类

   海藻糖被分解成葡萄糖，但与其他糖相比，使得海藻糖极适用于按配方制造的饮料。

   2、海藻糖用于巧克力糖果类

   在巧克力糖果中使用海藻糖，能调节糖果的甜味，特别有益于含有乳制品的软糖及含水果馅的产品，海藻糖还能减少多成分产品中水分游离。在模制品中，海藻糖对产品甜味的改善为创造新口味巧克力提供了可能性。

   3、海藻糖用于水果类

  在经加工过的水果（包括果酱、调味果酱和果馅）中，海藻糖是一种甜味调节剂。在水果类制品中添加海藻糖能够保持产品的原有风味但不损害产品贮藏期。

   4、海藻糖用于速冻品类

  海藻糖可代替蔗糖，降低冰淇淋和其他冷冻制品的凝结点。可在冻品和冰冻糖果中用于产生新的糖霜，并产生独特的可口的风味。

   5、海藻糖用于饮料

  海藻糖在饮料品中微甜口感好，能与其他大多数增甜剂结合使用，使其甜味更完善，可全面提高产品风味。在含酒精的饮料中，海藻糖不损减酒精的感官性能，使饮料风味更佳。

   6、海藻糖用于海鲜

  海藻糖作为一种对海鲜的低温保护剂特别有效，当海藻糖在蛋白质、水界面*抑制水的官能度时使海鲜的硬度、伸缩性及凝胶力增加，另外海藻糖的微甜性质也提高了海鲜的口感质量。