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木糖醇价格 木糖醇
物品单位 价格 品牌
千克 25 河北润步
  • cas:87-99-0
  • 发布日期: 2020-10-10
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 甜味剂
EINECS编号 201-788-0
品牌 河北润步
英文名称 Xylitol
型号 食品级
别名
CAS编号 87-99-0
分子式 C5H12O5
有效物质含量 99%

木糖醇原产于芬兰,是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种甜味剂,在自然界中,木糖醇的分布范围很广,广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中,但含量很低。商品木糖醇是将玉米芯、甘蔗渣等农业作物进行深加工而制得的,是一种天然、健康的甜味剂,对于人们的身体来说,木糖醇也不是一种"舶来品",它本就是人们身体正常糖类代谢的中间体


常温下甜度与蔗糖相当,低温下甜度达到蔗糖的1.2倍。易溶于水,在溶解时吸收大量热,食用时口腔感觉特别清凉不被口腔内细菌发酵利用,能抑制细菌生长及酸的产生,可防止龋齿。食用木糖醇后血糖值不会上升。生物稳定性和吸湿性好


 物化性质:白色结晶或结晶性粉末,味甜,甜度相当于蔗糖,溶于水,(约160g/100ml), 微溶于乙醇和 ,熔点92℃-96℃,沸点     216℃,热值为16.72kj/g(与蔗糖相同)。溶于水时吸热,故以固体形式食用时在口中会产生清凉感,10% 水溶液pH5.0-7.0。


木糖醇甜度相当于蔗糖,提取原料,可用于无糖食品、无糖糖果等健康食品。  食用时在口中会产生愉快的清凉感,冰冻后效果,也可使用在健康饮品、还可增加薄荷,留兰香等食品的风味。


木糖醇不被酵母发酵,对微生物是不良培养基,甜味持久,故能延长其保质期。用于口香糖、巧克力、各种糖果、饮料、牛奶、酸奶、面包、果脯、饼干、果酱、八宝粥,口含片、冲剂、口服液、颗粒和各种钙片





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