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甘露醇价格 甘露醇
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 25 | 河北润步 |
- cas：87-78-5
- 发布日期： 2020-10-10
- 更新日期： 2022-06-01
产品详细说明
| 主要用途 | 甜味剂 |
| EINECS编号 | 201-770-2;200-711-8 |
| 品牌 | 河北润步 |
| 英文名称 | D-甘露糖醇 |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | D-甘露糖醇 |
| CAS编号 | 87-78-5 |
| 分子式 | C6H14O6 |
| 有效物质含量 | 99% |
名 称：甘露醇
别 名：D-甘露糖醇
分 子 式：C6H14O6
甜度约为蔗糖的57%～72%。每g产生8.37J热量，约为葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相对密度1.49。吸湿性极小。水溶液稳定。无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。无臭，具有清凉甜味。
性状：甘露糖为白色晶体或结晶粉末，味甜带苦。+29.3°（水）；β型的熔点 132℃（分解），－17°→+14.6°（水）。溶于水，微溶于乙醇。D-甘露糖与氯化钙容易形成结晶化合物C6H12O6·CaCl2·4H2O，并显示复杂的变旋光作用。D-甘露糖可被酵母发酵
在食品方面，该品在糖及糖醇中的吸水性小，并具有爽口的甜味，用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕点的防粘粉。
