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甘露醇价格 甘露醇
物品单位 价格 品牌
千克 25 河北润步
  • cas:87-78-5
  • 发布日期: 2020-10-10
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 甜味剂
EINECS编号 201-770-2;200-711-8
品牌 河北润步
英文名称 D-甘露糖醇
型号 食品级
别名 D-甘露糖醇
CAS编号 87-78-5
分子式 C6H14O6
有效物质含量 99%

名  称:甘露醇

别     名:D-甘露糖醇

分 子 式:C6H14O6


甜度约为蔗糖的57%~72%。每g产生8.37J热量,约为葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相对密度1.49。吸湿性极小。水溶液稳定。无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。无臭,具有清凉甜味。


性状:甘露糖为白色晶体或结晶粉末,味甜带苦。+29.3°(水);β型的熔点 132℃(分解),-17°→+14.6°(水)。溶于水,微溶于乙醇。D-甘露糖与氯化钙容易形成结晶化合物C6H12O6·CaCl2·4H2O,并显示复杂的变旋光作用。D-甘露糖可被酵母发酵


在食品方面,该品在糖及糖醇中的吸水性小,并具有爽口的甜味,用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘,以及用作一般糕点的防粘粉。








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