![]() |
EINECS编号 | 200-333-3 |
品牌 | 河北润步 |
用途 | 甜味剂 |
英文名称 | Fructose |
型号 | 食品级 |
别名 | |
CAS编号 | 57-48-7 |
分子式 | C6H12O6 |
有效物质含量 | 99% |
结晶果糖具有良好的吸湿性。在糖类中,果糖的吸湿性强,很容易吸收水分,这种特性可以使它用于果汁和果汁汽水,如菠萝汁,山楂汁,芒果汁,梨汁等,可保持果肉鲜艳、果香明显。用于糖果、糕点加工,可保持果品的原汁原味
结晶果糖很适用与清凉饮料,碳酸饮料,果酒中,用果糖(高果糖浆)配制的汽水、饮料,入口后给人一种爽口提神的清凉感。在饮料中用果糖作甜味剂,在口感上可以提高饮料档次
可用于需要保湿的食:如面包,糕点,糖果的加工。在面包,糕点中使用果糖,可使糕点质地松软、久贮不干、保鲜性能优良,可明显提高产品档次和延长货架保存期