P
产品目录
RODUCT
P
产品展厅
RODUCTS
异麦芽酮糖价格 异麦芽酮糖
- 起订量(千克)价格
- 1-25¥20 /千克
- ≥25¥19 /千克
- 品牌:河北润步
- cas:13718-94-0
- 发布日期: 2020-10-10
- 更新日期: 2024-04-19
产品详请
主要用途 | 甜味剂 |
EINECS编号 | 613-617-0 |
品牌 | 河北润步 |
英文名称 | Isomaltulose |
型号 | 食品级 |
别名 | 异构蔗糖 |
CAS编号 | 13718-94-0 |
分子式 | C12H22O11 · xH2O |
有效物质含量 | 99% |
白色结晶,无臭、味甜、甜度约为蔗糖的42%,甜味纯正,与蔗糖基本相同,无不良后味,熔点122~124℃,比旋光度〔α〕20D97.2°,耐酸,耐热,不易水解(20%溶液在pH2.0时100℃加热60min仍不分解,蔗糖在同样条件下可全部水解)热稳定性比蔗糖低,有还原法,易溶于水,在水中的溶解度比蔗糖低20℃时为38.4%,40℃时为78.2%,60℃为133.7%,其水溶液的黏度亦比同等浓度的蔗糖略低。本品在肠道内可被酶解,由机体吸收利用。对血糖值影响不大,不致龋齿。 用途 甜味剂
异麦芽酮糖是甘蔗、蜂蜜等产品中发现的一种天然糖类,由于它有不会引起蛀牙的功能。全世界已大量研究和开发。在1954年它先以蔗糖为原料转化生产成功。1984年日本新三井公司成功地开发出特殊酵素技术,将其大量工业化生产。之后它被大量应用于各种食品和甜味剂中。市场除了日本以外,更扩展到韩国和台湾等地区。
异麦芽酮糖的功能和应用一直被陆续开发出来。例如*发现它对人体脑部尤其有特殊功能性;它也是一种特殊甜味剂,有独特的消化和吸收性。非常适合应用于糖果、饮料及各种食品中。
因为异麦芽酮糖结构类似蔗糖,消化后分解成葡萄糖和果糖直接吸收代谢,因此没有任何食用安全问题