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山梨醇价格 山梨醇
物品单位 价格 品牌
千克 11 河北润步
  • cas:50-70-4
  • 发布日期: 2020-10-10
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 甜味剂
EINECS编号 200-061-5
品牌 河北润步
英文名称 Sorbitol
型号 食品级
别名 D-山梨糖醇
CAS编号 50-70-4
分子式 C6H14O6
有效物质含量 99%

无色针状结晶,或白色晶体粉末,无臭,有清凉甜味,易溶于水,难溶于有机溶剂,它耐酸,耐热性能好,与氨基酸,蛋白质等不易起美拉德反应。D-山梨糖醇液为无色,透明稠状液体。依结晶条件不同,熔点在88~102℃范围内变化,相对密度约1.49。山梨醇液为清亮无色糖浆状液体,有甜味,对石蕊呈中性,可与水、甘油和丙二醇混溶。


山梨醇呈甜性能:D-山梨醇有清凉的甜味,其甜度约为蔗糖的50%-70%。1g D-山梨糖醇在人体内产生16.7kJ热量。食用后在血液内不转化为葡萄糖,也不受胰岛素影响。


D-山梨醇具有良好的保湿性能,可使食品保持一定的水分,防止干燥,还可防止糖,盐等析出结晶,能保持甜,酸,苦味强度的平衡,增强食品的风味,由于它是不挥发的多元醇,所以还有保持食品香气的功能。


山梨醇制法:以食用葡萄糖为原料,在镍催化剂存在下,经加氢反应而得。


联系方式
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电话:0311-80663736
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