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大豆低聚糖价格 大豆低聚糖
物品单位 价格 品牌
千克 149 河北润步
  • cas:10094-58-3
  • 发布日期: 2020-10-10
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 甜味剂
EINECS编号
品牌 河北润步
型号 食品级
别名 大豆低聚糖是a-半乳糖苷类
CAS编号 10094-58-3
分子式 C24H42O21?4H2O
有效物质含量 99%
产品英文名称 Soybean oligosaccharides(SBOS)

大豆低聚糖主要分布在大豆胚轴中,其主要成分为水苏糖、 棉子糖(或称蜜三糖),是大豆中所含可溶性碳水化合物的总称呼。大豆多糖除了是一种优良的水溶性膳食纤维外,更是一种高性能的乳化稳定剂,尤其是在酸性环境下具有独特的稳定悬浮蛋白质、乳化脂肪性能


  大豆多糖为白色至淡黄色粉末、完全溶解与水中,水溶液粘度低、口感好、无不良气味。大豆低聚糖是一种低甜度、低热量的 甜味剂


酸性蛋白饮料、蛋白饮料、蛋糕、巧克力等焙烤食品中、各种固体蛋白饮料中



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