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EINECS编号 | |
品牌 | 河北润步 |
用途 | 甜味剂 |
英文名称 | mogrosides |
型号 | 食品级 |
别名 | 罗汉果甜 |
CAS编号 | 89590-98-7 |
分子式 | |
有效物质含量 | 99% |
浅黄色粉末,有罗汉果香,味极甜,甜度约为蔗糖的240倍,熔点197~201℃(分解)。热稳定性强,易溶于水和稀乙醇。
本品在在120℃长时间加热,均不致破坏。在弱酸、弱碱中不变质,属低热量甜味剂。添加到咖啡或茶里。有提神醒脑、缓解压力的作用
添加到中药里,,没有任何异味或苦涩味,甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠,这是其它任何甜味剂无法比拟的。
甜点制作。家庭在制作甜点,如冰淇淋、蛋糕、面包的时候可以代替普通的蔗糖和砂糖,营养健康