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甘草甜素价格 甘草甜素
物品单位 价格 品牌
千克 124 河北润步
  • cas:1405-86-3
  • 发布日期: 2020-10-10
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 甜味剂
EINECS编号
品牌 河北润步
型号 食品级
别名 甘草酸
CAS编号 1405-86-3
分子式 C42H62O16
有效物质含量 99%
产品英文名称 C42H62O16

甘草甜素是甘草甜味的有效成分,是一种非常有前景的纯天然甜味剂,它具有甜度高(甜度大约为蔗糖80-300倍)


该品为结晶。易溶于热水;乙醇,实际不溶于醚,味极甜,具有特殊的甜味,其甜度约砂糖的250倍,从甘草中提取出来的甘草酸钠盐,即使稀释4000倍的水溶液也有甜味。

但直接作为食品的甜味剂,对某些食品不合适,一般可与砂糖,葡萄糖;糖稀等天然糖类并用或与糖精;甘氨酸;丙二醇等适当配合,方可获得较为可口的甜味。


在食品方面主要用途是:酱油 除了可改善咸味以提高酱油固有味道外,可消除糖精的苦味,对化学调味剂有增效作用。与糖精并用腌制咸菜的卤法中,可消除糖精的苦味。


可添加腌渍调味液,调味粉或饮食时的临时调味,可增加甜味,得到敌视芭的咸味,季低其他化学调味剂的怪味

联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
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