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EINECS编号 | |
品牌 | 河北润步 |
用途 | 甜味剂 |
英文名称 | Monopotassium |
型号 | 食品级 |
别名 | |
CAS编号 | 74-79-3 |
分子式 | C42H61O16K |
有效物质含量 | 99% |
甘草酸一钾性状 类似白色或淡黄色粉末,无臭。有特殊的甜味(甘草酸一钾的甜度约为蔗糖的500倍,甘草酸三钾为蔗糖的150倍),甜味残留时间长,易溶于水,溶于稀乙醇、甘油、丙二醇,微溶于无水乙醇和乙。
可按生产需要适量用于肉类罐头、调味料、糖果、饼干、蜜饯、凉果、果汁(味)型饮料,具体用量参见甘草。