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黄原胶价格 黄原胶
- 起订量(千克)价格
- 1-25¥18 /千克
- ≥25¥17 /千克
- 品牌:河北润步
- cas:11138-66-2
- 发布日期: 2020-10-13
- 更新日期: 2024-04-25
产品详请
主要用途 | 增稠剂 |
EINECS编号 | 234-394-2 |
品牌 | 河北润步 |
主要有效成分 | 黄原胶 |
型号 | 食品级 |
别名 | 汉生胶 |
CAS编号 | 11138-66-2 |
分子式 | C13H10O |
有效物质含量 | 99% |
黄原胶颜色和性质:黄原胶为浅黄色至白色可流动粉末,稍带臭味。黄原胶易溶于冷、热水中,溶液中性,耐冻结和解冻,在工业中用作多种目的的稳定剂、稠化剂和加工铺助剂,包括制作罐装和瓶装食品、面包房食品
黄原胶作为蛋糕的品质改良剂,可以增大蛋糕的体积,改善蛋糕的结构,使蛋糕的空隙大小均匀,富有弹性,延长蛋糕的货架时间
黄原胶的分子侧链末端含有丙酮酸基团的*,对其性能有很大影响。黄原胶具有长链高分子的一般性能,但它比一般高分子含有较多的官能团,在特定条件下会显示独特性能