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黄原胶价格 黄原胶
物品单位 价格 品牌
千克 17 河北润步
  • cas:11138-66-2
  • 发布日期: 2020-10-13
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 增稠剂
EINECS编号 234-394-2
品牌 河北润步
主要有效成分 黄原胶
型号 食品级
别名 汉生胶
CAS编号 11138-66-2
分子式 C13H10O
有效物质含量 99%
产品英文名称

黄原胶颜色和性质:黄原胶为浅黄色至白色可流动粉末,稍带臭味。黄原胶易溶于冷、热水中,溶液中性,耐冻结和解冻,在工业中用作多种目的的稳定剂、稠化剂和加工铺助剂,包括制作罐装和瓶装食品、面包房食品


黄原胶作为蛋糕的品质改良剂,可以增大蛋糕的体积,改善蛋糕的结构,使蛋糕的空隙大小均匀,富有弹性,延长蛋糕的货架时间


黄原胶的分子侧链末端含有丙酮酸基团的*,对其性能有很大影响。黄原胶具有长链高分子的一般性能,但它比一般高分子含有较多的官能团,在特定条件下会显示独特性能


联系方式
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