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黄原胶价格 黄原胶
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 17 | 河北润步 |
- cas：11138-66-2
- 发布日期： 2020-10-13
- 更新日期： 2022-06-01
产品详细说明
| 主要用途 | 增稠剂 |
| EINECS编号 | 234-394-2 |
| 品牌 | 河北润步 |
| 主要有效成分 | 黄原胶 |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 汉生胶 |
| CAS编号 | 11138-66-2 |
| 分子式 | C13H10O |
| 有效物质含量 | 99% |
| 产品英文名称 |
黄原胶颜色和性质：黄原胶为浅黄色至白色可流动粉末，稍带臭味。黄原胶易溶于冷、热水中，溶液中性，耐冻结和解冻，在工业中用作多种目的的稳定剂、稠化剂和加工铺助剂,包括制作罐装和瓶装食品、面包房食品
黄原胶作为蛋糕的品质改良剂，可以增大蛋糕的体积，改善蛋糕的结构，使蛋糕的空隙大小均匀，富有弹性，延长蛋糕的货架时间
黄原胶的分子侧链末端含有丙酮酸基团的*，对其性能有很大影响。黄原胶具有长链高分子的一般性能，但它比一般高分子含有较多的官能团，在特定条件下会显示独特性能
