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EINECS编号 | 232-536-8 |
货号 | |
品牌 | 河北润步 |
主要有效成分 | 瓜尔豆胶 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | Guar gum |
型号 | 食品级 |
别名 | 瓜尔胶 |
纯度 | % |
CAS编号 | 9000-30-0 |
分子式 | C10H14N5Na2O12P3 |
有效物质含量 | 99% |
一、商品信息
【中文名】瓜尔豆胶
【外文名】guar gum
【CAS】9000-30-0
【EINECS】232-536-8
二、物理性质
外 观:白色至微黄色的自由流动粉末,接近无嗅,也无其他任何异味。
特 性:瓜尔豆胶在水中具有良好的溶解性,能形成高粘度的溶液,并且具有剪切变稀性。其增稠效果优于其他天然胶,如黄原胶和阿拉伯胶。
三、化学性质
主要成分:半乳甘露聚糖,由半乳糖和甘露糖组成,半乳糖与甘露糖的比例大约为1:2。
分子量:通常在220,000到250,000之间。
溶解性:瓜尔豆胶在冷水和热水中均可溶解,能迅速增稠。
三、应用领域
食品级瓜尔胶在各类食品中可按生产需要适量使用。由于其独特的性能,瓜尔胶被广泛应用于食品、制药、化妆品、个人保健、石油、粘蚊剂、造纸和纺织印染等行业。例如,在食品工业中,瓜尔胶可用作增稠剂、稳定剂和乳化剂,改善食品的口感和质地;
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