一、商品信息

【中文名】瓜尔豆胶

【外文名】guar gum

【CAS】9000-30-0
【EINECS】232-536-8

二、物理性质

外 观：白色至微黄色的自由流动粉末，接近无嗅，也无其他任何异味。
特 性：瓜尔豆胶在水中具有良好的溶解性，能形成高粘度的溶液，并且具有剪切变稀性。其增稠效果优于其他天然胶，如黄原胶和阿拉伯胶。

三、化学性质

主要成分：半乳甘露聚糖，由半乳糖和甘露糖组成，半乳糖与甘露糖的比例大约为1:2。

分子量：通常在220,000到250,000之间。

溶解性：瓜尔豆胶在冷水和热水中均可溶解，能迅速增稠。

三、应用领域

食品级瓜尔胶在各类食品中可按生产需要适量使用。由于其独特的性能，瓜尔胶被广泛应用于食品、制药、化妆品、个人保健、石油、粘蚊剂、造纸和纺织印染等行业。例如，在食品工业中，瓜尔胶可用作增稠剂、稳定剂和乳化剂，改善食品的口感和质地；

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