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低酰基结冷胶价格 低酰基结冷胶
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 159 | 河北润步 |
- cas：71010-52-1
- 发布日期： 2020-10-15
- 更新日期： 2022-06-01
产品详细说明
| 主要用途 | 增稠剂 |
| EINECS编号 | 275-117-5 |
| 品牌 | 河北润步 |
| 主要有效成分 | 低酰基结冷胶 |
| 英文名称 | |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | |
| CAS编号 | 71010-52-1 |
| 分子式 | |
| 有效物质含量 | 99% |
结冷胶用于生产人造食品，使用结冷胶生产人造食品明显比使用其他食品胶的效果要好得多，特别是生产人造水果块，冷胶加热到75℃可直接于乳中发生水合，在酸性乳制品如酸乳、发酵酸性稀奶油或直接酸化的奶凝胶中应用
生产人造多香果块，结冷胶的使用量为0.7％，但如使用海藻胶则用量为1.0％，而其他加工性能远不及结冷胶，结冷胶可使人造果块在杀菌过程中不融化，并且在加工过程中保持着其特征外形，而且结冷胶可以用模具制造出形式多样、色彩丰富的动、植物形状，这是其他胶凝剂无法比拟的
