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磷酸淀粉钠价格 磷酸淀粉钠
起订量(千克)价格
1-2525 /千克
≥2524 /千克
  • 品牌:河北润步
  • cas:53241-15-9
  • 发布日期: 2020-10-15
  • 更新日期: 2024-03-29
产品详请
主要用途 增稠剂
品牌 河北润步
主要有效成分 磷酸淀粉钠
英文名称 sodium phosphate starch
型号 食品级
别名 淀粉磷酸酯钠
CAS编号 53241-15-9
有效物质含量 99%

磷酸淀粉钠呈白色粉末,无臭无味。具有吸湿性,比一般的增稠剂易于分散于水且稳定


因含有磷酸酯,与金属有螯合作用,可防止食品褐变。可用于面制品、焙烤预制粉1%~2%,果酱0.02%~0.2%,布丁1%~2%,冰淇淋0.1%~0.5%,以及蛋黄酱、调味酱、沙司、果冻类制品


构成淀粉的葡萄糖的羟基与 形成酯,结合状态因制法而异。一分子 与一分子葡萄糖结合成单酯(I型),一分子 与二分子葡萄糖交联结合成双酯(Ⅱ型)。淀粉分子中仅部分葡萄糖与 结合, 的含量因制法而异


联系方式
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