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刺槐豆胶价格 刺槐豆胶
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 124 | 河北润步 |
- cas：9000-40-2
- 发布日期： 2020-10-15
- 更新日期： 2022-06-01
产品详细说明
| 主要用途 | 增稠剂 |
| EINECS编号 | 232-541-5 |
| 品牌 | 河北润步 |
| 主要有效成分 | 刺槐豆胶 |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 槐豆胶 |
| CAS编号 | 9000-40-2 |
| 分子式 | C24H40O3 |
| 有效物质含量 | 99% |
| 产品英文名称 |
刺槐豆胶也称槐豆胶，是由产于地中海一带的刺槐树种子加工而成的植物子胶。为白色或微黄色粉末，无臭或稍带臭味，可赋予食品独特的奶油性质构，故通常用于乳制品和冰淇淋用于果酱、果冻和奶油干酪
刺槐豆胶还用在奶制品及冷冻奶制品甜食中充当持水剂，增进口感以及防止冰晶形成。
用于奶酪生产可加快奶酪的絮凝作用，增加产量并增进涂布效果
用于肉制品、西式香肠等加工中改善持水性能以及改进肉食的组织结构
用于膨化食品，在挤压加工时赋予润滑作用，并且能增加产量和延长货架时间
用于面制品以控制面团的吸水效果延长老化时间
