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EINECS编号 | 232-674-9 |
货号 | |
品牌 | 河北润步 |
主要有效成分 | 甲基纤维素 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | Methyl cellulose |
型号 | 食品级 |
别名 | 甲基纤维素, VISCOSITY 15 CPS |
纯度 | % |
CAS编号 | 9004-67-5 |
分子式 | CH4O?x |
有效物质含量 | 99% |
甲基纤维素为白色或类白色纤维状或颗粒状粉末,无臭无味,产品可以用不同分量溶解于水中,其浓度受粘度的限制。
由于含有一定量的疏水性基团,故本品能溶于一些有机溶剂,也可溶于水和有机物的混合溶剂。产品属非离子型纤维醚,在电解质过多的情况下可能会引起胶凝或沉淀。产品的水溶液被加热到一定温度时会形成凝胶,所形成的凝胶在冷却后不重新变成溶液。凝结和沉淀出现的温度决定于产品的类型、溶液的浓度和加热速率
用于蛋黄酱、起酥油及其他某些食品。因本品在体内不消化,能保持数倍水分,造成饱腹感,可用于梳打饼干制成疗 效食品。
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