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醋酸酯淀粉价格 醋酸酯淀粉
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 17 | 河北润步 |
- cas：9045-28-7
- 发布日期： 2020-10-15
- 更新日期： 2022-06-01
产品详细说明
| 主要用途 | 增稠剂 |
| EINECS编号 | 618-556-3 |
| 品牌 | 河北润步 |
| 主要有效成分 | 醋酸酯淀粉 |
| 英文名称 | starch acetate |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | |
| CAS编号 | 9045-28-7 |
| 分子式 | C29H50O21 |
| 有效物质含量 | 99% |
食品加工中用作增稠剂，其优点是黏度高，澄明度高，凝沉性弱，储存稳定。常将其进行复合变性，交联淀粉醋酸酯对于高温、强剪切力和低pH影响具有更高黏度稳定性，低温储存和冻融稳定性也高，适于罐头类食品应用，能在不同温度下储存。
白色粉末。特点是糊的凝沉性低，对酸、的稳定性高，糊的透明度高，冻溶稳定性好。分子间不易形成氢键。
酱油、巧克力、方便面、果冻、按生产需要适量使用，可同时经过漂白处理或酶处理
