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酪蛋白价格 酪蛋白
物品单位 价格 品牌
千克 64 河北润步
  • cas:9000-71-9
  • 发布日期: 2020-10-15
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
主要用途 增稠剂
EINECS编号
品牌 河北润步
主要有效成分 酪蛋白
型号 食品级
别名
CAS编号 9000-71-9
分子式 C81H125N22O39P
有效物质含量 99%
产品英文名称 Casein

酪蛋白 又称:干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪胶

酪蛋白为非结晶、非吸潮性物质,常温下在水中可溶解0.8-1.2,微溶于25水和有机溶剂,溶于稀碱和浓酸中,能吸收水分,当浸入水中,则迅速膨胀,但粒子不结合。


酪蛋白在食品工业中主要用作固体食品的营养强化剂,同时兼为食品加工过程中的增稠及乳化稳定剂,有时也能作为黏结剂、填充剂和载体使用。酪蛋白在食品中尤其适用于干酪、冰淇淋

联系方式
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