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酪蛋白价格 酪蛋白
| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 千克 | 64 | 河北润步 |
- cas：9000-71-9
- 发布日期： 2020-10-15
- 更新日期： 2022-06-01
产品详细说明
| 主要用途 | 增稠剂 |
| EINECS编号 | |
| 品牌 | 河北润步 |
| 主要有效成分 | 酪蛋白 |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | |
| CAS编号 | 9000-71-9 |
| 分子式 | C81H125N22O39P |
| 有效物质含量 | 99% |
| 产品英文名称 | Casein |
酪蛋白 又称：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪胶
酪蛋白为非结晶、非吸潮性物质，常温下在水中可溶解0.8-1.2，微溶于25水和有机溶剂，溶于稀碱和浓酸中，能吸收水分，当浸入水中，则迅速膨胀，但粒子不结合。
酪蛋白在食品工业中主要用作固体食品的营养强化剂,同时兼为食品加工过程中的增稠及乳化稳定剂,有时也能作为黏结剂、填充剂和载体使用。酪蛋白在食品中尤其适用于干酪、冰淇淋
