抗坏血酸钙性状：白色至浅黄色结晶性粉末，无臭，溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙
制法：由抗坏血酸与碱性钙盐中和而制得
抗坏血酸钙作为抗氧剂可用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制品，填充剂、石油业 、农业产品，用于保鲜食物，防止蛋白质变质。在人体内建立和维持高浓度的Vc水平，为有机体补充钙质
