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溶菌酶 溶菌酶价格 现货批发溶菌酶
物品单位 价格 品牌
千克 140 河北润步
  • cas:9001-63-2
  • 发布日期: 2021-04-24
  • 更新日期: 2022-06-01
产品详细说明
EINECS编号 232-620-4
品牌 河北润步
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名 见包装
CAS编号 9001-63-2
重金属 0.00001%
主要用途 酶制剂
英文名称 见包装
砷含量 0.00001%
纯度 99%
酶活力 2000
分子式 C99H159N37O23
有效物质含量 99

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产品简介

基本信息

是否进口:否

有效物质含量:99%

包装规格:1*25

主要营养成分:溶菌酶

外观:白色薄片状结晶

含量:99%

保质期:2年

主要用途:酶制剂

产品性状

白色或微白色冻干粉,溶于水,不溶于*和丙酮,pI为11.0-11.35,适pH值6.5。稳定性:酸性介质中可稳定存在,碱性介质中易失活;96℃,pH值为3条件下,15min后活力保持87%。抑制剂有碘、咪唑和吲哚衍生物、表面活性剂(十二Chemicalbook烷基硫酸钠、醇类和碳链不少于12的脂肪酸)。1%水溶液在281.5nm处的吸光系数为26.4。通过水解细菌细胞壁的肽聚糖来溶菌,酶反应:Micrococcusluteus或Micrococcuslysodeikticus菌悬浮液═溶菌并澄清。

产品用途

它对革兰氏阳性菌、喜氧性孢子形成菌、枯草杆菌、地衣型芽孢杆菌等都有抗菌作用,而对没有细胞壁的人体细胞不会产生不利影响。因此,适合于各种食品的防腐。 [11]  另外,该酶还能杀死肠道腐败球菌,增加肠道抗感染力,同时还能促进*肠道双歧乳酸杆菌增殖,促进乳酪蛋白凝乳利于消化,所以又是*食品、饮料的良好添加剂

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)

联系方式
手机:18131111055
电话:0311-80663736
Q Q:
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